Plus Model 120 German Field Kitchen

Tyskland kan betragtes som en slags hjemland for moderne markkøkken, fordi det var her i landet i 1892. Karl Rudolf Wissler konstruerede sådan en enhed for første gang. Den kom meget hurtigt i tjeneste i det kejserlige Tysklands hær, og soldaterne kaldte den "Gulaschkanone", det vil sige en gullaschkanon. Allerede under 1. verdenskrig ændrede tyske markkøkkener sig, hovedsageligt på grund af stigningen i mængden af transporteret mad. Den tyske hær gik ind i den næste verdenskrig ved hjælp af flere typer feltkøkkener, som var opdelt i store og små feltkøkkener (tysk: Grosse Feldküche og Kleine Feldküche). Den første kategori omfattede hovedsageligt markkomfurer Hf.11 og Hf.13, som huskede tiden under 1. Verdenskrig. Begge modeller var meget lig hinanden, og deres essens adskilte sig kun i detaljer. Hovedgryden til tilberedning af måltider havde en kapacitet på 200 liter, og den, der var beregnet til drikkevarer (oftest kaffe) - 90 liter. Til gengæld kan modellerne Hf.12 og Hf.14 indgå i små køkkener. I deres tilfælde havde hovedkedlen en kapacitet på 125 liter, og den til drikkevarer - 60 liter. Det er værd at tilføje, at de tyske markkøkkener oftest havde hestetræk og blev transporteret med motorkøretøjer som en undtagelse snarere end reglen.